Cách nấu canh cua mồng tơi tươi mát cho ngày hè oi bức

Canh cua là món canh có tính mát và rát dễ ăn, hơn nữa canh cua là nguồn cung cấp canxi dồi dào nhất. Vào ngày hè nóng bức mà được thưởng thức một tô canh cua mồng tơi thì không còn gì bằng. Vậy chúng ta cùng nhau học cách nấu canh cua cho ngày hè nóng bức nhé!

Cách nấu gân bò kho tộ bổ xương khớp

Mùa hè nóng bức, bạn có cảm giác chán ăn, bạn chán ngán với những thức ăn có chứa nhiều dầu mỡ. Bạn co thể nấu một tô canh chua mồng tơi tươi mát, ngọt lịm tự nhiên để giải nhiệt ngày hè.

1. Nguyên liệu nấu canh cua

cách nấu canh mồng tơi
Nguyên liệu nấu canh mồng tơi

300 gam cua đồng

Rau mồng tơi: 1 bó (có thể thêm rau đay, rau dền hoặc mướp hương cho thơm ngon hơn)

Hành tím, cà chua

Gia vị

Cua đồng có bán nhiều ở chợ, chọn những con cua đồng thịt chắc, còn sống, chạy nhanh, mai cua có màu xám đục.

2. Các bước nấu canh cua

Để thu được thành phẩm nguyên chất và sạch sẽ thì chúng tôi khuyên bạn nên mua cua sống ở chợ về nhà và tự sơ chế. Nhưng nếu như bạn không có nhiều thời gian thì bạn cũng có thể mua loại cua đã sơ chế sẵn bán ở các siêu thị.

Bước 1

Cua đồng mua về rửa sạch cho bớt bùn và đất. Lột bỏ yếm và tách phần mai cua. Cạo gạch cua ra một chén riêng, còn phần thịt cua thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lưu ý khi xay thịt cua bạn phải cho lượng nước vừa đủ vào, như vậy thì việc lọc lấy nước cua dễ dàng hơn, không bị đặc quánh.

Hướng dẫn cách làm vịt quay thơm ngon tại nhà

Vịt quay là món ăn ngon hấp dẫn, thay vì bữa cơm hàng ngày bạn có thể học cách làm vịt quay để có thể chiêu đãi cả nhà, các bước thao tác rất đơn giản, dễ thực hiện. 1. Nguyên liệu làm món vịt quay Vịt: ½ con Chuẩn bị…

cách nấu canh mồng tơi
Nên chọn những con cua sống, chạy nhanh, mai có màu xám

Bước 2

Sau khi cua xay xong thì đổ hỗn hợp cua vừa xay được vào rây, lọc lấy nước. Để đảm bảo lọc sạch nước cua thì bạn nên lọc đi lọc lại 3 lần như vậy.

Bước 3

Rau mồng tơi mua về nhặt sạch, lấy phần ngọn và lá, phần thân non chẻ làm hai. Nên nấu chung với rau dền, hoặc mướp hương thì mùi sẽ thơm hơn, ngon hơn. Rất hấp dẫn.

Bước 4

Sau khi thu được nước cốt cua thì giờ bạn cho lên bếp nấu, lúc đầu nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, đến khi sôi bùng lên thì thịt cua sẽ đóng thành ván. Trong lúc nấu canh cua các bạn nên túc trực ở đó, vì khi sôi thịt cua rất dễ bị trào ra ngoài và lúc thịt cua đóng ván các bạn nên hạ lửa thật nhỏ nhé, nếu không thì ván cua sẽ bị vỡ ra, nhưng phải đảm bảo là thịt cua phải chín nhé.

Bước 5

Khi gạch cua chín thì bạn khéo léo cho rau và mướp vào. Khuấy thật nhẹ tay, nếu không bạn sẽ vô tình tách lớp ván cua ra. Khi nào thấy nước canh sôi lên thì mới bắt đầu cho chén gạch cua vào, khuấy đều một lần, để lửa hơi to một chút, nêm nếm cho vừa miệng. Chờ nước sôi bùng lên một dạo nữa thì tắt lửa.

cách nấu canh mồng tơi
Sản phẩm đã hoàn thành xong

Như vậy là chúng ta có ngay một bát canh cua ngọt tự nhiên, thơm phức không thể cưỡng lại được, rất phù hợp với những ngày hè nóng bức.

Cách làm hoành thánh ngon như ngoài tiệm

Hoành thành là món đặc trưng của người Hoa nhưng món ăn này thân thiện với nhiều người, bạn có thể làm hoành thánh ngay tại nhà với những công đoạn rất đơn giản. Cùng theo dõi cách làm hoành thánh tại nhà nhé! > Cách làm nộm đu đủ chua…

Chúng tôi chia sẽ cho các bạn một bí quyết nhỏ để có món canh cua ngon là trước khi cho thịt cua vào máy xay sinh tố thì bạn nên xóc một chút muối, như vậy khi bắc lên bếp nấu ván cua sẽ đóng nhanh hơn. Nếu không có muối thì ván cua sẽ bị rời rạc, không đông thành một khối.

Chúc các bạn thành công với công thức nấu canh cua trên đây.